R como Ross fil forn

La receta de ross fil forn por nuestra embajadora Lucia:

Ingredientes:

• 400 gr. arroz blanco de grano largo 
• 1-2 de aceite de oliva virgen extra 
• 250 gr. de carne molida magra 
• 350 gr. tomates picados en lata 
• 350 gr. caldo de pollo 
• 3 hojas de laurel 
• 3 cucharadas de albahaca fresca 
• 1 cucharada de menta fresca 
• sal 
• pimienta 
• 3 huevos enteros 
• 200 gr. mozzarella 
• 50 gr. Queso Parmigiano Reggiano

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y agregar la carne picada. Cocine, revolviendo hasta que la carne esté dorada. Combine la salsa de tomate, el caldo de pollo y las hojas de laurel. Hervir durante 25 minutos a fuego lento. Mientras tanto, poner el arroz en una cacerola, agregar el agua suficiente para cubrir el arroz y llevar a ebullición. Hornear durante unos 10 minutos, hasta que a medio cocer y escurrir el arroz. Precaliente el horno a 200 grados. Retire las hojas de laurel de la mezcla y añadir el arroz. Combinar la albahaca picada y menta, huevos, queso mozzarella, cortado en cubos y sazonar con sal y pimienta. Pasar a un plato para hornear con mantequilla y espolvorear con queso parmesano. Hornear durante unos 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

En nuestro viaje por los países de la Comunidad Europea, ross fil forn representa Malta:

La República de Malta es un país insular miembro de la Unión Europea, densamente poblado, compuesto por un archipiélago y situado en el centro del Mediterráneo, al sur de Italia, al oriente de Túnez y al norte de Libia. Debido a su situación estratégica, ha sido gobernado y disputado por diversas potencias a lo largo de los siglos. Desde 1964 es independiente y en 2004 se adhirió a la Unión Europea.

Recetas de Malta en el Abecedario Culinario de la Comunidad Europea (en orden alfabético):

• Balbuljata - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Balbuljiata - Uomo in Bagno, Un uomo dal bagno alla cucina
• Bigilla - Elena, Zibaldone culinario
• Bragioli - Paola, Pinkopanino
• Delia Stuffat tal Fenek - Brii, Briggis' home
• Figolli maltesi - Cinzia, Cindystar
• Froga tat-tarja - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Ftira - Simona, Briciole
• Helwa tat-tork - Rosa Maria, Torte e dintorni
• Hobza ta ‘San Martin - Cinzia, Cindystar
• Imqaret - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Imqaret - Tamara, Un pezzo della mia Maremma
• Kannoli tal-irkotta - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Lampuki Pie - Aiu', Trattoria MuVarA
• Pastizzi ta ‘l-irkotta - Terry, Crumpets & Co
• Pulpetti tal-pastard - Anima Paleo, Armonia Paleo
• Qassatat - Martissima, Viaggiare è come mangiare
• Qassatat tal pizelli - Anisja, La cucina di Anisja
• Ravjul malti - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Sfilatini al provolone - Speedy70, A tutta cucina
• Soppa ta’ l-armla - Rosa Maria, Torte e dintorni
• Soppa tal qara ahmar - Ale, Ricette di cultura
• Stuffat tal-qarnit - Fr@, Sciroppo di mirtilli e piccoli equilibri

Addiju