Matera è un comune italiano di 61.026 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia e seconda città della Basilicata per popolazione.
Matera è nota anche come città dei Sassi, proprio per la peculiarità e l'unicità del suo centro storico. Scavati e costruiti a ridosso della Gravina di Matera, una profonda gola che divide il territorio in due, i Sassi di Matera, rioni che costituiscono la parte antica della città, si distendono in due vallette, che guardano ad est, leggermente sottoposte rispetto ai territori circostanti, separate tra loro dallo sperone roccioso della Civita. Questa posizione invidiabile, ha reso di fatto la città invisibile agli occhi dei suoi nemici per millenni, permettendole di passare pressoché indenne attraverso secoli di storia.
La ricetta di Matera e della Basilicata della nostra letterina Simona (Briciole):
Sono stati virtualmente con noi in Basilicata (in rigoroso ordine alfabetico):
- Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Dessert alla ricotta, miele, sesamo e mandorle
- Brii, Briggis' home: Puccia della spasa
- Brii, Briggis' home: Ciauredda
- Cinzia, Cindystar: Pane di Matera
- Cristina, Tutto a occhio: Orecchiette alla lucana
- Elena, Zibaldone culinario: Bocconotti di Maratea
- Fragoliva, Fragoliva: Peperoni, scamorza e acciughe
- Rosa Maria, Torte e dintorni: Staccadenti
- Roxy, Curiosando in cucina: Cavatelli alle cime di rapa
- Terry, Crumpets & Co.: Torta lucana
- Uomo in Bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Patate al forno raganate
- Uomo in Bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Baccalà alla lucana
- Vale, In cucina senza glutine: Pane simil Matera
