Chioggia è un comune italiano di 50.674 abitanti della provincia di Venezia in Veneto.
Chioggia rappresenta un caso demografico unico in Italia: l'elevatissimo tasso di omonimia tra i due cognomi principali, Boscolo e Tiozzo (più di diecimila residenti portano questi cognomi), ha indotto l'ufficializzazione nel registro dell'anagrafe dei detti, tipici di tutto il Veneto e utilizzati popolarmente per distinguere i vari rami di una stessa famiglia. In ogni documento ufficiale, patente di guida e carta d'identità compresi, questi detti- alcuni dei quali molto bizzarri - vengono dunque inseriti a tutti gli effetti di legge, accompagnando la vita giuridica dell'interessato.
Le ricette di Chioggia e del Veneto della nostra letterina Astrofiammante (Mangiare è un po' come viaggiare):
- Peoci e patate alla ciosota
- Risotto al tastasal
- Fritole de pomi
- Nadalin
- Paparelle con fegatini in brodo
- Salsa pearà
- Baccalà mantecato
Il contributo della Trattoria:
Sono stati virtualmente con noi in Veneto (in rigoroso ordine alfabetico):
- Aldissima, no blog: Fogasa sula gradela
- Aldissima, no blog: Baccalà alla vicentina
- Aldissima, no blog: La trota che si crede un salmone
- Aldissima, no blog: Trota in salsa
- Aldissima, no blog: Fave dei morti o favette
- Antonia, La Gigadea: Baccalà alla veneta
- Brii, Briggis'home: Sanvigilini
- Brii, Briggis'home: Musso
- Cindystar, Cindystar: Aperitivo Aperol spritz
- Cindystar, Cindystar: Aperitivo Chiarè
- Cindystar, Cindystar: Gnocchi in bianco semidolci
- Cindystar, Cindystar: Aperitivo Bellini
- Cindystar, Cindystar: Luccio o trota in salsa
- Cindystar, Cindystar: Casunzei ampezzani
- Cindystar, Cindystar: Fogassa
- Cindystar, Cindystar: Grappa alle olive
- Elena, Lo Zibaldone culinario: Gnocchi al sugo d'anatra
- Fragoliva, Fragoliva: Fegato alla veneta
- Fragoliva, Fragoliva: Risotto al radicchio di Chioggia
- Kristina, Tutto a occhio: Bigoli in salsa
- Lo, Galline 2nd life: Broccolo fiolaro
- Mony, Gata da plar: Nadalin
- Mony, Gata da plar: Risi e bisi
- Rosa, Torte e dintorni: Fregolotta trevigiana
- Rosa, Torte e dintorni: Torta sabbiosa
- Rosa, Torte e dintorni: Buranelli
- Roxy, Curiosando in cucina: Risi e bisi
- Roxy, Curiosando in cucina: Fegato alla veneziana
- Simona, Briciole: Zaleti
- Stefania, CookingStefy: Bigoli in salsa di radicchio di Chioggia
- Terry, Crumpets & Co.: Torta ciosota
- Terry, Crumpets & Co.: Fugassa de Pasqua
- Terry, Crumpets & Co.: Pevarini
- Uomo in bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Costine di verze stofeghè
- Uomo in bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Risi e bisi
