Visualizzazione post con etichetta C. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta C. Mostra tutti i post

C come Canberra


Australia, ufficialmente il Commonwealth dell'Australia, è il sesto Paese del mondo per estensione, il più grande dell'Oceania e dell'intera Australasia. Ha una popolazione di circa 23 milioni di abitanti. Nei secoli passati, il nome fu assegnato in relazione all'antica espressione latina "terra australis incognita" che indicava un immaginario continente occupante tutto l'emisfero australe, cioè "a sud" dell'equatore terrestre; tale nome deriva dal latino australis, e cioè meridionale, a sua volta dal greco αυστηρός, e cioè severo, rigoroso, aspro, secco, perché, anticamente, il nome indicava l'ostro o austro, un vento caldo che, tuttora, nel Mediterraneo, spira da sud (in Italia viene anche chiamato coi nomi di Libeccio e di Scirocco) e che, a sua volta, deriverebbe dalla radice indoeuropea aus-, cioè bruciare, disseccare, da cui derivano anche i termini aurora e austero, ma non è da confondersi col nome "Austria", che invece sta a indicare più una traslitterazione del germanico est, e cioè est.


La nostra ambasciatrice Haalo ci porta in Australia con la ricetta del Peach Melba.

Ingredienti (per due porzioni):
  • 2 pesche mature (non nocciolo) 
  • 150 grammi di lamponi freschi 
  • 50 grammi di zucchero a velo
  • gelato al latte (o il vostro gelato alla vaniglia preferito)
Preparazione:
Segnate la base di ogni pesca con una X. Sbollentate le pesche in acqua bollente per 5 secondi e poi trasferitele in una ciotola di acqua ghiacciata. Sbucciatele con cura, quindi tagliatele a metà. Mettete le pesche su un lato del vassoio con il taglio verso alto, spolverate di zucchero a velo e mettete a riposare in frigo. Frullate i lamponi con lo zucchero a velo e poi setacciateli per eliminare eventuali semi.
Per servire, riempite una ciotola con il gelato. Posizionavi sopra (con cura) metà pesca e coprite con la purea di lamponi. Servite immediatamente.


In Australia ci siamo mangiati i seguenti piatti:
Bye bye!
Pubblicato da Aiuolik alle 19:41 1 letterine
Etichette: , , , , ,

C come Canja


Ingredienti:
  • 2l. di brodo di pollo
  • pollo
  • 1 cipolla
  • chiodi di garofano
  • riso
  • succo di 1 limone
  • menta fresca 
Preparazione:
Preparate un buon brodo di pollo, unendo una cipolla e qualche chiodo di garofano. Sfilettate il pollo, affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il brodo, in modo che risulti chiaro e trasparente. Unite il riso e portate a cottura. Appena il riso è cotto, aggiungete la julienne di pollo, il succo del limone e menta fresca. Servite caldo, decorando a piacere con foglioline di menta.


Nel nostro viaggio culinario tra i paesi della Comunità Europea la Canja rappresenta il Portogallo.
Il Portogallo, Stato membro dell'Unione europea, è collocato nella posizione più occidentale fra tutti gli Stati dell'Europa continentale. Affacciato sull'Oceano Atlantico, con circa 830 chilometri di coste a sud e a ovest, confina solo con la Spagna. Il suo territorio, corrispondente all'antica provincia romana di Lusitania, occupa una fascia di territorio lunga circa 600 km e larga 150/200 km che dai rilievi della Meseta spagnola scende fino alla costa atlantica.


Le ricette del Portogallo dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea (in rigoroso ordine alfabetico):
Adeus!
Pubblicato da Aiuolik alle 21:23 14 letterine
Etichette: , ,

C come Chioggia


Chioggia è un comune italiano di 50.674 abitanti della provincia di Venezia in Veneto.


Chioggia rappresenta un caso demografico unico in Italia: l'elevatissimo tasso di omonimia tra i due cognomi principali, Boscolo e Tiozzo (più di diecimila residenti portano questi cognomi), ha indotto l'ufficializzazione nel registro dell'anagrafe dei detti, tipici di tutto il Veneto e utilizzati popolarmente per distinguere i vari rami di una stessa famiglia. In ogni documento ufficiale, patente di guida e carta d'identità compresi, questi detti- alcuni dei quali molto bizzarri - vengono dunque inseriti a tutti gli effetti di legge, accompagnando la vita giuridica dell'interessato.

Le ricette di Chioggia e del Veneto della nostra letterina Astrofiammante (Mangiare è un po' come viaggiare):
Il contributo della Trattoria:
Sono stati virtualmente con noi in Veneto (in rigoroso ordine alfabetico):

Pubblicato da Aiuolik alle 00:17 5 letterine
Etichette: , , ,

C come Crumble


Foto del blog: Gata da plar

Il crumble è una pietanza di origine britannica che può essere realizzata sia in versione dolce che salata, a seconda degli ingredienti usati. La versione dolce tipicamente contiene frutta stufata ricoperta da un composto sbriciolato da grassi (normalmente burro), farina e zucchero. La versione salata fa uso di carne, verdure e una salsa per servire, il formaggio va al posto dello zucchero nel composto sbricioloso. Il crumble viene cotto nel forno sino a quando lo strato superiore è dorato. La varietà dolce è spesso servita come dolce tiepido dopo un pasto, accompagnata con crema pasticciera, panna o gelato. La versione salata può essere servita accompagnata da un contorno di verdure.

Crumble MuVarA:
Cucinano con noi (in rigoroso ordine alfabetico):
Pubblicato da Aiuolik alle 21:51 5 letterine
Etichette: , , ,
Iscriviti a: Post (Atom)