Y come Yogurt

Foto dal blog: Fragoliva

Il latte e lo yogurt sono molto simili nella composizione vitaminica e nel contenuto di minerali, con qualche eccezione: durante la fermentazione diminuisce, senza scomparire, il contenuto di B12 e vitamina C, mentre viene prodotto acido folico. La differenza nel contenuto delle vitamine liposolubili è di poco conto e dipende dai ceppi batterici utilizzati per la fermentazione, in ogni caso non trascurabile è l'apporto di vitamina A e vitamina E, meno rappresentata ma no per questo meno importante. 

[Il manuale dei cibi fermentati - M. Trevisan]

Yogurt MuVarA:

• Yogurt naturale
• Ciambella allo yogurt senza uova
• Torta fredda allo yogurt
• Salsa allo yogurt
• Cheesecake ricotta e yogurt

Partecipano con noi (in rigoroso ordine alfabetico):

• Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Labne allo zafferano e olive nere
• Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Labne
• Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Labne e chutney di mango e cipolla rossa
• Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Millefoglie alla crema di yogurt
• Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Mattonella allo yogurt e pesche
• Astrofiammante, Mangiare è un po' come viaggiare: Semifreddo allo yogurt con crema e mou
• Brii, Briggis' home: Maschera allo yogurt
• Fragoliva, Fragoliva: Crema allo yogurt da spalmare
• Mony, Gata da plar: Salsa leggera
• Mony, Gata da plar: Gelato di mele golden
• Mony, Gata da plar: Girotondo di caffè e cioccobianco
• Mony, Gata da plar: Ciambella allo zafferano
• Mony, Gata da plar: Torta stregata all'ananas
• Mony, Gata da plar: Torta bis-stregata
• Mony, Gata da plar: Pizza dolce con uvetta, mele e semi di papavero
• Mony, Gata da plar: Muffin ai mirtilli rossi
• Mony, Gata da plar: Mayonese vegana
• Patatina, Le ricette in cucina di Patatina: Torta latte e yogurt ai frutti di bosco
• Patatina, Le ricette in cucina di Patatina: Torta al doppio yogurt e farina di riso
• Roxy, Curiosando in cucina: Bicchierini allo yogurt greco, pesca e amaretti al profumo di Passito di Pantelleria
• Roxy, Curiosando in cucina: Bicchierini ai frutti di bosco
• Roxy, Curiosando in cucina: Torta margherita con scaglie di cioccolato e marmellata di lamponi
• Roxy, Curiosando in cucina: Torta di mele
• Roxy, Curiosando in cucina: Salsa di yogurt grego allo zafferano
• Speedy70, A tutta cucina: Sigari di sfoglia allo yogurt