L come Laxpudding

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La ricetta del Laxpudding del nostro ambasciatore Uomo in Bagno:

Ingredienti:

• 1 kg. di patate
• 300 gr. di salmone affumicato
• 4 uova
• aneto
• 1dl. di panna
• 1 dl. di latte
• burro
• sale
• pepe 

Preparazione: 

Pelate le patate e bollitele per una ventina di minuti. Lasciatele raffreddare e tagliatele a fette spesse circa mezzo cm. Imburrate una teglia e create un primo strato di patate. Poi uno strato di salmone, cosparso di aneto, pepe e sale. Create alternativamente strati di patate e salmone con le spezie, fino a completare il tutto con uno strato di patate. In una ciotola versare latte, panna e uova, e mescolare fino ad ottenere una crema uniforme. Versate nella teglia. Infornare il composto a 180° circa per 40-50 minuti.

Nel nostro viaggio culinario per i paesi della Comunità Europea, il Laxpudding rappresenta la Svezia:

La Svezia, ufficialmente Regno di Svezia, è uno stato posto nell'Europa settentrionale, nella parte orientale della penisola scandinava. Confina con la Norvegia a ovest e con la Finlandia a nord-est; per il resto i confini del Paese sono bagnati dal Mar Baltico e dal Golfo di Botnia a est e dagli stretti dello Skagerrak e del Kattegat a sud-ovest. Sempre a sud-ovest, il paese è collegato alla Danimarca dal Ponte di Öresund.

Le ricette della Svezia dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea (in rigoroso ordine alfabetico):

• Blabarssoppa - Alessandra, Ricette di Cultura
• Biff la Lindstrom - Anima Paleo, Armonia Paleo
• Biff Rydberg - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Cavolo Rosso al Vino - Tamara, Un pezzo della mia Maremma
• Crackers Svedesi - Martissima, Viaggiare è un po' come mangiare
• Fiskgratang - Paola, Pinkopanino
• Flygande Jacob - Brii, Briggis' home
• Gravad Lax - Cinzia, Cindystar
• Gretas gammaldags pepparkakor - Brii, Briggis' home
• Gubbrora - Rosa Maria, Torte e dintorni
• Hjortronparfait - Rosa Maria, Torte e dintorni
• Kaldolmar - Paola, Pinkopanino
• Kanelbullar - Aiu', Trattoria MuVarA
• Kanelbullar - Anima Paleo, Armonia Paleo
• Kanelbullar - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Kavring - Brii, Briggis' home
• Kladdkaka - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Knäckebröd - Anima Paleo, Armonia Paleo
• Knäckebröd - Brii, Briggis' home
• Kokosdrommar - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Kottbullar - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Kottbullar - Manu ela, A dieta da lunedì
• Kroppkakor - Paola, Pinkopanino
• Kummin och oregano kalkon med äppelmos - Brii, Briggis' home
• Inlagda rödbetor - Brii, Briggis' home
• Inlagd gurkao’aceto - Brii, Briggis' home
• Lime och kummin marinerat fläskkött - Brii, Briggis' home
• Lussekatter - Alessandra, Ricette di Cultura
• Lussekatter - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Lussekatter - Terry, Crumpets & Co.
• Lussekattor - Brii, Briggis' home
• Pancarrè di riso al papavero - Speedy70, A tutta cucina
• Pane di segale svedese - Simona, Briciole
• Pannkakor - Manu ela, A dieta da lunedì
• Potatissallad med lax i yoghurt- och gurksås - Brii, Briggis' home
• Ringrynsgrot - Anisja, La cucina di Anisja
• Rotolini alla Cannella - Ines, CoOk ZoNe
• Röda Vinbär Marmelad - Cinzia, Cindystar
• Skånsk äpplekaka - Brii, Briggis' home
• Sockerbullar - Elena, Zibaldone Culinario
• Sockerbullar - Tamara, Un pezzo della mia Maremma
• Spiddekaka - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Svenska scones - Brii, Briggis' home
• Smorgastarta - Anisja, La cucina di Anisja
• Toast Skagen - Carla Emilia, Un'Arbanella di Basilico
• Toast Skagen - Elena, Zibaldone Culinario
• Ärtsoppa med och utan fläsk - Brii, Briggis' home
• Ärtsoppa utan fläsk - Brii, Briggis' home

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