J come Jalapeño

Foto dal blog: Griglia & pestello

Il jalapeño è un frutto, un peperoncino di media grandezza che, quando mangiato, emana una sensazione di di calore. Un jalapeño maturo è lungo circa 5–9 cm ed è comunemente raccolto e venduto quand'è ancora verde, ma occasionalmente quanto è maturo e rosso. E' originario del Messico. Il nome deriva da Xalapa, Veracruz, dov'è tradizionalmente coltivato. Circa 160 km quadrati sono dedicati alla sua coltivazione in Messico, principalmente nel bacino del fiume Papaloapan nel nord dello stato di Veracruz e in Delicias, nell'area di Chihuahua. I jalapeño sono coltivati in dimensioni più piccole in Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa, e Chiapas.

[Wikipedia]

Jalapeño MuVarA:

• Nachos in salsa e jalapeño

Partecipano con noi (in rigoroso ordine alfabetico):

• Brii, Briggis recept och ideer: Salsa alla spagnola
• Graziana, Erbe in cucina: Burger vegetali di fagioli kidney e jalapeño
• Luca & Sabrina, Sapori diVini: Piadina sfogliata con note piccanti di jalapeño, pollo, verdure e mozzarella
• Mony, Gata da plar: Polpettine piccantine
• Sergio, Griglia & pestello: Tortillas fusion
• Stefania, CookingStefy: Pane con jalapeño