Q come Quiche

Foto dal blog: Briggis' home

Una quiche è una mistura di panna e pancetta, come la Quiche Lorraine, o di formaggio e latte, o pomodori e cipolle, o granchi, o qualsiasi altro ingrediente, combinato con uova, versato in un recipiente per torte salate e cotto nel forno sino a che cresce e si colora. Praticamente è impossibile fallire nella sua preparazione e ciascuno può inventare la propria combinazione. Si può servire con insalata, pane francese caldo e vino bianco freddo; seguito da un po' di frutta è un ottimo pranzo e un menù perfetto. Si può anche servire come primo piatto durante una cena. Si possono anche preparare piccole quiche da servire come antipasto o aperitivo.

[Mastering the art of French cooking - J. Child et al.]

Quiche MuVarA:

• Quiche di pomodori e fagiolini
• Pasta brisée
• Quiche Lorraine
• Quiche al roquefort

Partecipano con noi (in rigoroso ordine alfabetico):

• Astrofiammante, Viaggiare è un po' come mangiare: Quiche alle carote e zucchine
• Brii, Briggis' home: Varietà di Quiche di Brii
• Brii, Briggis' home: Quiche con pesce persico, scalogno e pomodorini
• Cannella, Napoli centrale Torino porta nuova: Quiche di zucca e porri
• Cindystar, Cindystar: Quiche di grana padano e pomodori
• Cindystar, Cindystar: Torta sfogliata di albicocche e formaggio
• Cindystar, Cindystar: Flamique
• Fragoliva, Fragoliva: Tris di quiche
• Lo, Galline 2nd Life: Quiche ai funghi
• Mony, Gata da plar: Quiche di verdure e brie
• Patatina, Le ricette in cucina di Patatina: Quiche con salmone e zucchine
• Patatina, Le ricette in cucina di Patatina: Quiche con alici, olive nere e pomodorini
• Speedy70, A tutta cucina: Quiche integrale con ricotta e zucchine
• Stefania, CookingStefy: Quiche ai porri di Cervere
• Vickyart, Arte in cucina: Quiche di peperoncini verdi su spiedini