Foligno viene definita, per antica tradizione, il "centro del mondo" o, in fulginate, "lu centru de lu munnu". Foligno si trova infatti, secondo la tradizione, al centro della penisola italiana, a sua volta al centro dell'Europa e del Mediterraneo, che anticamente era considerato il centro del mondo. In particolare tale punto si identificava, nei decenni passati, con il birillo centrale del biliardo centrale dello storico "Caffé Sassovivo" in Corso Cavour ed è oggi segnalato solamente da un cristallo incastonato nel pavimento di una banca che si trova al posto dello scomparso caffè.
Sono stati virtualmente con noi in Umbria (in rigoroso ordine alfabetico):
- Brii, Briggis' home: Scafata
- Brii, Briggis' home: Crescionda spolentina
- Brii, Briggis' home: Zuppa di cicerchie
- Cindystar, Cindystar: Baci perugina
- Cindystar, Cindystar: Ciaramicola
- Cindystar, Cindystar: Salsa ghiotta umbra
- Elena, Lo Zibaldone culinario: Crostini neri
- Fragoliva, Fragoliva: Crostini di cavolfiore
- Kristina, Tutto a occhio: Ciriole 'cu li funghi de pioppu'
- Kristina, Tutto a occhio: Spaghetti con le fave'
- Lo, Galline 2nd Life: Rocciata umbra
- Mony, Gata da plar: Agnello in fricassea
- Rosa Maria, Torte e dintorni: Pinoccate di Perugia
- Rosa Maria, Torte e dintorni: Torta dea
- Roxy, Curiosando in cucina: Torta umbra al testo
- Sandra, Indovina chi viene a cena?: Purè di lenticchie
- Simona, Briciole: Minestra di cicerchie
- Terry, Crumpets & Co.: Torta al testo
- Uomo in bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Cipollata umbra
- Uomo in bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Torciglione
- Uomo in bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina: Impastoiata umbra
E' divertente sentire la descrizione del centro del mondo in dialetto folignate. Essendo io perugina, non posso cimentarmi (i due dialetti sono molto diversi). Visto che gioco in casa, per cosi' dire, e' bene che mi dia da fare.
RispondiEliminawow!
RispondiEliminaquante tante belle ricette umbre!!
Complimentissssssssimi!
F come Fantastici!!
baciuss
brii
Spero che chi di voi non abbia ancora visitato la mia regione abbia presto l'occasione di farlo.
RispondiEliminaAiù le ricette sono dell'umbria non della toscana ^_____^
RispondiElimina@Astro meno male che ci sei tu :-***
RispondiEliminaEcco ancora n'altra bella raccolta Favolosa che parla di una regione forse non molto conosociuta da qualcuno (me compresa :-) ... ma ora, almeno culinariamente, sono più istruita! :-)
RispondiEliminaComplimenti per le ricette, avanti tutta e godiamoci la prossima regione!