U come Uova

Foto dal blog: Gata da plar

Nessun'altro cibo ha proteine di valore nutritivo superiore. È ricco di vitamine A, B1, B2, D, E e di grassi insaturi, a cui si aggiungono anche ferro, potassio, magnesio, calcio e zolfo che ne fanno, dal punto di vista nutrizionale, l'alimento più completo a nostra disposizione. È anche poco energetico (circa 80 calorie) perché povero di zuccheri.
Ma che cos'è l'uovo? È un elemento organico prodotto dalle femmine delle specie ovipare, formato da un involucro protettivo esterno, il guscio, e da un embrione (il tuorlo) immerso nelle sostanze nutritive che formano l'albume.
I modi di cucinarlo sono davvero tanti. Si dice che quelle della grande cucina classica siano più di mille a cui vanno aggiunte tutte le varianti della tradizione spagnola e latinoamericana come le tortillas, e quelle della cucina asiatica. Senza contare tutte le ricette che non possono prescindere dall'uovo.
[Nutrizione - E. Scotti]

Uova MuVarA:

• Uova ripiene
• Omelette prosciutto e formaggio
• Uova fritte
• Frittata in zoccoli
• Uova ripiene alla crema di salmone
• Crepes
• Uovo alla coque
• Tagliatelle all'uovo

Partecipano con noi (in rigoroso ordine alfabetico):

• Astrofiammante, Viaggiare è un po' come mangiare: Frittata quasi pizza
• Astrofiammante, Viaggiare è un po' come mangiare: Frittata alle due ricotte e funghi
• Astrofiammante, Viaggiare è un po' come mangiare: Cocottina d'uovo al forno
• Astrofiammante, Viaggiare è un po' come mangiare: Zuppetta di asparagi con frittatina
• Astrofiammante, Viaggiare è un po' come mangiare: Uova alla Benedict di New York
• Brii, Briggis' home: Decorazione natalizia
• Cindystar, Cindystar: Crème caramel di nonna Lilli
• Fragoliva, Fragoliva: Gratin di uova e asparagi
• Mony, Gata da plar: Uovo in cotoletta
• Speedy70, A tutta cucina: Uova in cocotte con i broccoli
• Stefania, CookingStefy: Cocotte di zucca
• Vickyart, Arte in cucina: Uova e cipolle rosse in cocotte