V come Vedarai

La ricetta del Vedarai della nostra ambasciatrice Angela:

Ingredienti:

• una tazza di orzo
• 2 cipolle medie
• grasso di maiale
• budello di maiale
• panna acida
• 100 g di panna fresca
• 100 g di yogurt greco
• un cucchiaino di succo di limone

Preparazione:

Lavate il budello con acqua e sale strofinatelo delicatamente. Immergete l'orzo per due ore in acqua bollente e lasciate riposare, mentre in un tegame fate sciogliere a fiamma bassa il grasso e aggiungetevi le cipolle tagliate finemente facendole cuocere adagio. Trascorse le due ore unite l'orzo alla cipolla, salate e pepate a vostro gusto. Riempite quindi il budello con il composto di orzo. Una volta riempito il budello, assicuratevi che le due estremità siano ben legate. Infornate a 180° per un'ora e mezza, fino a che non si dora per bene.

Nel nostro viaggio culinario tra i paesi della Comunità Europea, il vedarai rappresenta la Lituania:

La Lituania (in lituano: Lietuva), ufficialmente Repubblica di Lituania, è uno Stato membro dell'Unione europea, confinante a nord con la Lettonia, ad est con la Bielorussia, a sud con la Polonia e a sudovest con l'exclave russa dell'Oblast' di Kaliningrad, mentre ad ovest è bagnata dal mar Baltico.

Le ricette della Lituania dell'Abbecedario Culinario della Comunità Europea (in rigoroso ordine alfabetico):

• Biscotti ai semi di papavero - Elena, Lo Zibaldone culinario
• Blinis con salmone affumicato - Elena, Lo Zibaldone culinario
• Burokėlių sriuba - Aiu', Trattoria MuVarA
• Cepelinai - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Darzoviu Misranie - Terry, Crumpets & Co.
• Didžkukuliai - Uomo in Bagno, Un Uomo dal Bagno alla Cucina
• Dzukian - Rosa Maria, Torte e dintorni
• Kibinai - Carla Emilia, Un'arbanella di basilico
• Kibinai - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Kugela - Paola, Pinkopanino
• Kugelis - Cristina, La cucina di Cristina
• Lithuainian Bulvinis Ragaisis - Elena, Lo Zibaldone culinario
• Netikras Zuikis Velykoms - Anima Paleo, Armonia Paleo
• Pierogi - Tamara, Un pezzo della mia Maremma
• Pizza Vilnius - Carla Emilia, Un'arbanella di basilico
• Pyragas “Draugystė” - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Pollo alla Kiev - Carla Emilia, Un'arbanella di basilico
• Saltibarsciai - Brii, Briggis' home
• Skruzdėlynas - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Syrniki - Speedy70, A tutta cucina
• Varškės sūris - Martissima, Mangiare è un po' come viaggiare
• Varškės spurgos - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Velykos pyragas - Cinzia, Cindystar
• Velykos pyragas - Simona, Briciole
• Velykų pyragas "Čigonas" - Resy, Le tenere dolcezze di Resy
• Zuppa di verze e patate - Carla Emilia, Un'arbanella di basilico

Atsisveikinimas